เทคนิคแบบยุโรปสมัยใหม่เข้าด้วยกัน

ร้านอาหารที่ดีที่สุดของอินโดนีเซียใน50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียหมายถึงงานฉลองกว่า 20 จานที่สร้างสรรค์ขึ้นมาอย่างชาญฉลาดและสร้างสรรค์มาจากส่วนผสมในท้องถิ่น ในบริเวณสวนขลังของMozaicพ่อครัว Chris Salans ซึ่งได้รับการอบรมจากมิชลินจะผสมผสานแนวคิดและเทคนิคแบบยุโรปสมัยใหม่เข้าด้วยกัน เกี่ยวกับงบประมาณหรือไม่

มุ่งหน้าไปที่Hujan Localeซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของ Ubud ของพ่อครัวที่มีชื่อเสียง Will Meyrick สำหรับรสชาติของอินโดนีเซียที่มีขนาดใหญ่และมีการปั่นหมูในเอเชีย Manisanซึ่งตั้งอยู่ในทุ่งนาของตนเองพาดหัวโดยดาวทำอาหารของชาวออสเตรเลีย William Wongso นำเสนอการตีความที่น่าเชื่อถืออย่างมากจากอาหารจากทั่วทั้งหมู่เกาะ